Canastra do Fidalgo

Temos, diariamente, ao seu seu dispor os produtos mais frescos da terra e do mar. A dedicação que colocamos em cada serviço é o nosso prato principal... Seja bem-vindo(a) à Canastra do Fidalgo.

O Canastra do Fidalgo situa-se na Costa Nova do Prado, costa ocidental de Portugal.

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Marisco, peixe fresco e bacalhau nunca faltam na ementa. À cozinha de forte ligação ao mar e à ria juntam-se sabores da tradição para descobrir numa dezena de restaurantes embalados pela água, entre o mar e a ria de Aveiro

SÍNTESE DO PROJECTO

Designação do projeto | CANASTRA DO FIDALGO INOVA MAIS

Código do projeto | CENTRO-04-38D7-FEDER-000776

Objetivo principal | Promover e dinamizar a empregabilidade

Região de intervenção | CENTRO

Entidade beneficiária | PALAVRAS COM GOSTO - LDA

Data de aprovação | 08-03-2023

Data de início | 15-02-2023

Data de conclusão | 30-06-2023

Custo total elegível | 231.804,12€

Apoio financeiro da União Europeia | Incentivo Não Reembolsável – FEDER – 115.902,06€

Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos

O projeto visa o crescimento sustentado e o aumento da competitividade, através do reforço da capacidade produtiva, da inovação e do desenvolvimento de novos produtos e serviços, valorizando os produtos endógenos regionais, a dinamização de «rotas de experiências» e ofertas turísticas em torno do mar, contribuindo para que a Canastra do Fidalgo seja uma das grandes referências da gastronomia de Portugal.

Objetivos da Operação

• Aumentar a visibilidade e notoriedade da Canastra do Fidalgo;

• Melhorar a organização interna, eficiência e as condições de trabalho;

• Melhorar a eficiência de produção com equipamentos mais eficientes e tecnologicamente mais avançados;

• Aumentar a capacidade de produção de produtos (padaria/pastelaria);

• Aumentar a capacidade produtiva para o desenvolvimento de novos produtos;

• Melhorar as condições de conservação dos produtos (frios e quentes) e consequentemente a sua qualidade;

• Melhorar o conforto e serviço aos clientes, proporcionando uma experiência memorável;

• Aumentar a capacidade de resposta;

• Diversificar a oferta de serviços aos clientes (serviços de catering, chef ao domicílio, produção de alimentos para takeaway (pão, sobremesas, etc.);

• Desenvolver uma oferta gastronómica inovadora com recurso aos produtos endógenos e a produtos inovadores (algas).